Физиология микроорганизмов

Физиология и химический состав микроорганизмов

В разделе сайта «Физиология микроорганизмов» изучаются жизненные функции организмов — питание, дыхание, рост, развитие, реакции на внешние раздражения, взаимодействие их с внешней средой и т. д. Изучение физиологии микроорганизмов имеет большое практическое значение. При использовании микроорганизмов в пищевой промышленности важно знать, как наиболее целесообразно воздействовать на ход микробиологических процессов, чтобы получить продукты высокого качества при минимальных затратах.