Archive by Author

Ризопы

Ризопы (Rhizopus из семейства Mucoraceae) — мукоровые грибы, имеющие подобие корневых волосков, отсюда и название ризопус (греч. «riza» — корень, «pus» — нога). Ризопы отличаются от мукоров тем, что у этого гриба от мицелия отходят побеги (столоны), напоминающие «усы» клубники, при помощи этих побегов он поднимается даже вверх по стенкам стеклянных сосудов, прикрепляясь своими нитями […]

Читать далее »

Плесневые грибы

Плесневые грибы (иногда их называют — микроскопические грибы)— бесхлорофильные растительные организмы, широко распространены в природе. Они постоянно обитают в почве, на поверхности различных предметов, пищевых продуктах, хорошо развиваются в виде нежного налета разного цвета только при доступе кислорода.

Читать далее »

Интересные роды микроорганизмов

Наибольший интерес из этих микроорганизмов представляют два рода: торулопсис и кандида, имеющие широкое распространение в природе и нередко наносящие большой экономический ущерб пищевому производству.

Читать далее »

Практическое значение дрожжей

Наибольшее практическое значение имеют дрожжи Saccharomyces cerevisiae и Saccharomyces ellipsoideus.

Читать далее »

Семейство дрожжей

1 Семейство Saccharomycetaceae (сахаромицетацеа). Дрожжи, принадлежащие к этому семейству, размножаются почкованием, некоторые из них в цикле своего развития образуют аскоспоры.

Читать далее »