Archive by Author

Увеличение концентрации питательного раствора

При увеличении концентрации питательного раствора (например, добавлением поваренной соли или сахара) бактериальная клетка обезвоживается, цитоплазма ее сокращается и отходит от оболочки, клетка переходит в состояние расслабления и вялости. Такое явление называется плазмолизом. Оно может привести к гибели клетки. Плазмолиз по-разному проявляется у разных видов микробов. Наиболее устойчивы к нему сенная палочка, стафилококки и сарцины. Легко […]

Читать далее »

Питание микроорганизмов

Микроорганизмы поглощают питательные вещества и выделяют продукты жизнедеятельности всей поверхностью тела, поэтому обмен между клеткой и внешней средой совершается очень быстро и интенсивно. Специальных органов для принятия пищи у микробов нет, питание совершается путем диффузии (проникновения) и адсорбции. Интенсивность этих процессов зависит от многих условий, из которых особенно важна разность концентрации питательных веществ в клетке […]

Читать далее »

Содержание бактериальной клетки

Содержание белка, углеводов, жиров и минеральных веществ в бактериальной клетке значительно варьирует и зависит от вида микроба и от условий его существования, в первую очередь — питания. Например, железобактерии больше других бактерий содержат железа, серобактерии — серы, морские микроорганизмы — натрия и хлора. Поэтому, выращивая микроорганизм, необходимо включать в питательные среды в доступной форме набор […]

Читать далее »

Углеводы и липиды

Из углеводов в микробной клетке больше всего полисахаридов. В протоплазме встречаются гликоген, декстрин, глюкоза, глюкуроновая кислота. Бактерии в большинстве случаев углеводов содержат мало. Полисахариды в большом количестве обнаруживаются у капсульных микробов (азотобактер, Str. mesenterioides и др.). Сложные полисахариды могут содержать 1—5% азота. В теле грибов содержится значительное количество углеводов и особенно гликогена, глюкозы, манита, сорбита […]

Читать далее »

Состав микробных клеток

При помощи минеральных веществ происходит регуляция осмотического давления внутри клетки, от них зависит состояние протоплазмы, направление и скорость биохимических реакций и т. д. Наибольшее значение имеют калий, магний, железо и другие элементы.

Читать далее »