Archive by Author

Основные температурные точки микробов

Принято различать три основные температурные точки, имеющие решающее значение для развития того или иного микроба: оптимальную, минимальную и максимальную. Оптимальная — такая температура, при которой жизнедеятельность микроба данного вида проявляется наиболее активно. Минимальная — предельно низкая температура, ниже которой развитие микробов прекращается. Максимальной считают наивысшую температуру, при которой еще происходит, хотя и слабо, развитие и […]

Читать далее »

Влияние физических факторов

Влияние температуры. Для нормальной жизнедеятельности микроорганизмов необходима определенная температура. При неблагоприятной температуре (слишком высокой или слишком низкой) жизнедеятельность микробов ослабевает или прекращается. Правда, по сравнению с другими живыми организмами микробы лучше приспособлены к колебаниям температуры. Например, некоторые сапрофитные бактерии нормально развиваются при температуре от 20 до 30° С, а сенная палочка — в пределах от […]

Читать далее »

Влияние внешних и физических факторов на микроорганизмы

Из внешних факторов, влияющих на жизнедеятельность микробов, могут быть физические (температура, высушивание, свет, излучение радиоактивных веществ и др.), химические (карболовая кислота, сулема, хлорная известь и многие другие), биологические (антибиотики, бактериофаги, лизоцим).

Читать далее »

Фотобактерии и ароматообразующие микробы

Огромное количество фотобактерий находится в морской воде, в пресной воде их меньше; они встречаются в мясных тушах, рыбе, сгнившем дереве. При свете одной пробирки с фотобактериями можно отсчитать показания стрелки карманных часов, сфотографировать саму колонию. В лабораторных условиях фотобактерии можно получить при температуре 9-12°С на питательной среде, приготовленной из рыбы, с добавлением 3—5% хлористого натрия. […]

Читать далее »

Отдельные виды пигментов

Отдельные виды микробов могут вырабатывать два пигмента и более. Например, синегнойная палочка при нейтральной реакции среды вырабатывает голубой, а при щелочной — зеленый пигмент.

Читать далее »